La sopa de ajo es un plato sencillo que se comía tradicionalmente de cena en los caseríos. Era considerado “un plato de pobres” porque su elaboración era muy barata, pero les servía para calentar el estómago con ingredientes “de casa”. De hecho, se hacía para aprovechar el pan seco. Aunque se solían añadir otros ingredientes como el jamón, huevos o incluso chorizo.